Guide complet : utiliser et entretenir son couteau
🗡️ Pourquoi le tranchant de nos couteaux dure-t-il plus longtemps ?
Nos couteaux sont conçus avec :
- Un acier haut de gamme (acier fritté, acier damassé) assurant une excellente tenue du fil.
- Un traitement thermique optimisé (60 HRC) pour une durabilité exceptionnelle.
- Des revêtements protecteurs anti-corrosion (Cerakote) pour prolonger la performance du tranchant.
🔧 Comment entretenir votre couteau ?
- Lavez à la main immédiatement après utilisation.
- Séchez immédiatement pour éviter l’humidité.
- Aiguisez régulièrement avec une pierre adaptée (grain 800-1000).
- Rangez votre couteau dans un étui ou sur un support adapté.
🚫 Pourquoi ne jamais mettre un couteau au lave-vaisselle ?
- La chaleur et les produits chimiques agressifs abîment la lame.
- Risque de détériorer le manche.
- Le tranchant s'émousse plus vite.
⚠️ Comment éviter la rouille et l'usure ?
- Nettoyez et séchez immédiatement après usage.
- Appliquez une fine couche d’huile minérale sur la lame et le manche, de temps en temps.
- Stockez vos couteaux dans un endroit sec.
📌 Comment bien affûter son couteau ?
- Utilisez une pierre à aiguiser avec un grain adapté (généralement entre 800 et 1000).
- Maintenez un angle constant pendant l’affûtage (environ 20°).
- Terminez par un léger polissage avec un cuir ou une pierre fine pour un tranchant rasoir.
🚩 Pourquoi ne jamais utiliser des planches en verre ou en marbre ?
- Ces surfaces dures émoussent très rapidement le tranchant.
- Préférez des planches en bois pour préserver votre couteau.
🚩 Conclusion :
Bien choisir et entretenir votre couteau garantit sa performance et sa longévité. Adoptez ces bonnes pratiques et vous profiterez durablement de votre outil de coupe, que ce soit en cuisine, en outdoor ou pour enrichir une collection.